Based on the profound knowledge gained through Japan’s cheese qualification system accredited by CPA (Cheese Professional Association) and solid experience of running cheese-focused seminars & events in the UK over the last few years, Culture & Culture is now providing the UK’s Academy of Cheese Level 1 certification course that is recognised as an approved accreditation for the cheese industry.
The course is currently being offered online in a virtual classroom with a maximum of 8 students – very friendly and profound.
The course will be in Japanese, not only will it cover Level 1 tuition but also we will make some introduction of British / Irish artisan cheeses.
Each interactive course will be running over 4 sessions from 10.30am – 12.30pm (GMT)
Only the Class 4 will be held onsite in London, from 11:00am – 13:00. So the delegates have a choice either onsite class daytime in central London or online in the evening (7:00 – 9:00pm).
Course Fee: GBP 200.00* (GB residents)
*Including the AoC Delegate Pack, Japanese language Comprehensive handouts, tasting cheese box, exam fee.
**Slightly higher fee applicable for the residents outside GB.
***Application deadline for Japan residents is the 29th of August, and please email directly Kanako at Culture & Culture. Special arrangement will be made for you. Please note that the course fee will be a little higher.
For more details, please go to https://cultureandculture.com/courses/
Cancellations
Please note once the course is booked it is non-refundable. All bookings are final, however, if you are unable to attend you can reassign your booking to a new available date or to another person. We require 14 days’ notice prior to original booking date.
We reserve the right to cancel a course at short notice should events beyond our control make this unavoidable. Should this occur, delegates will be offered a place on our next available scheduled course or a full refund.
Academy of Cheese Level 1 日本語コース – 2022年 9月 Zoomオンラインコース>
日時: 2週間にわたり4回(各2時間)Zoom (オンライン)で講義
– Class 1: 9月20日(火) チーズの生産過程と基本分類
– Class 2 : 9月22日(木)チーズの熟成、白カビ、青カビタイプ(テイスティング込み)
– Class 3:9月27日(火)ハード系チーズについて(テイスティング込み)
– Class 4* :9月29日(木)チーズの取り扱い、ドリンクとフードペアリング、予備知識
Class 1 – 3 – 午前10時半〜午後12時半(イギリス時間)Zoom オンライン
*Class 4 のみロンドン市内 (Southwark Area)、日本クラブ様にて午前11時〜午後1時にオンサイトクラスも開催予定。Class 4のみ、お昼の時間帯でのオンサイトか、または夜(午後7時〜午後9時)のオンラインのいずれかをご希望でお選びいただけます。
受講料:200ポンド*
*Academy of Cheese Level 1教本、Culture & Culture 独自のバイリンガル教材、資格認証試験料、Academy of Cheese アカウント開設(1年間、チーズライブラリ等を含め、Academy のサイト内の様々なチーズ情報をいつでも閲覧することができます)テイスティングチーズ(ご自宅へ配送)全て込み。
**日本からのご受講希望の方は、<kanako@cultureandculture.com> 宛、直接メールにてご相談ください。教材配送、その他に時間を要するため、日本在住の方の受講お申し込み締め切りは8月29日となります。
講座を通じ、以下のような疑問にお応えします
– チーズって一体何?
– どんなスタイル、種類があるの?
– 美味しいチーズとは?
– スーパーとチーズ専門店って何が違うの?
– 上手な保存方法は?
– 美味しいチーズの見分けるにはどうすればいい?
– 大陸とイギリスのチーズの違いとは?
こんなチーズモヤモヤを漠然と抱えている皆様に最適なコースです
– チーズ専門店で上手にチーズを選べるようになりたい
– 奥深いチーズの世界を探求するための足がかりを作りたい
– チーズを通して、日常の楽しみの幅を広げたい
– チーズと飲み物のペアリング、基本理論を知りたい
– チーズ専門店でのチーズショッピングを楽しめるようになりたい
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