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ブリティッシュ チーズ ウィークエンダー

BritishCheeseWeekender

British Cheese Weekender

ブリティッシュ チーズ ウィークエンダー

アルチザンチーズの復興を讃える週末3日間

2021年4月23日(金)〜 4月25日(日)

イギリス、アルチザンチーズの世界の裏を垣間見る「ブルティッシュ チーズ ウィークエンダー」が今年もやってきます。クッキング、テイスティング、バーチャルファームツアーなど、チーズをベースにしたオンラインマスタークラスがぎっしりと詰まった週末の3日間です。

  4月23日(金)〜 4月25日(日)、サイモン ローガン氏や、トミー バンクス氏といったミシュランシェフ、イギリスチーズを讃えるコメディアン、マーカス ブリグストック氏、The Cheese Bar London のマシュー カーヴァー氏といったラインナップでお届け。さらに、Opies社、Peter’s Yard社、Tracklements社の協賛のもと、3日間に渡り数々のイギリス国内チーズメーカー、チーズ専門店、チーズ評論家なども登場予定。

チーズライターのパトリック マックイガン (Patrick McGuigan) 、アカデミー オブ チーズ (Academy of Cheese) のトレイシー コリー (Tracey Colley) 主宰、ギルド オブ ファインフード (the Guild of Fine Food) 、スペシャリスト チーズメーカーズ アソシエイション (SCA: Specialist Cheesemakers Association) の支援により、さまざまなオンラインチーズイベントが開催されます。参加費は全て無料。厳しいロックダウンの規制が課せられる中、アルチザンチーズメーカーへのサポートの呼びかけに対し、積極的に応えてくださった多くの一般消費者の皆様への感謝の意を表すものです。飲食業が全て営業休止となり、一夜にして、80%以上ものビジネスを失ったアルチザンチーズメーカーもありましたが、消費者の皆様からのアルチザンチーズを積極的に購入するという形での多大なサポートで多くのチーズメーカーが救済されました。

ネットショッピングが急速に発達したことで、今ではチーズ愛好家はどこにいてもチーズを買うことができるようになりました。その結果、スペシャリストチーズメーカーの未来に希望の光が見えるようになった反面、チーズ生産者の大半にとって、それが、飲食業界、ホテル事業などの長引く営業休止状態の分を補うにはまだ程遠いのが現実です。ロックダウンの段階的な解除で、5月17日にはパブやレストランが営業を再開できる見通しとなりました。待ちに待った外食が解禁になることを見据え、今年のブリティッシュ チーズ ウィークエンダーでは、皆様が外食を楽しみ、その際、チーズを積極的に楽しんでいただけるようにすることが、ひいては甚大な損失を被った飲食業界をも支援することになると考えています。

イベント参加に先立ち、各自でチーズをたっぷりとご準備ください。テイスティングだけでなく、この週末は、毎晩、トップシェフと一緒に、チーズをメインとしたクッキングを楽しむことができます。イギリス全土はもちろん、全世界のイギリスチーズ愛好家の皆様に、他に類を見ないユニークなチーズイベントを楽しんでいただけることは間違いありません。チーズ専門家のフランシス ギンブレット氏による、「ブリティッシュ チーズの旅」、パトリック マックイガンによる「パンデミックチーズ」、ファインチーズ カンパニーによる「チーズボードアート」、クイックスチーズのメアリークイック女史による「フレーバー マッピング」、チーズ ギークによる、「カルト チーズ」など、チーズに纏わる、多種多様なオンラインプログラムが予定されています。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               「ブリティッシュ チーズ ウィークエンダーを再び開催することとなり、とてもワクワクします。

チーズ作りで優れた技術を持つイギリスのチーズメーカーを讚えると同時に、2020年という一年を通じ、
イギリス産のチーズを積極的に楽しみ続けることで業界をサポートしてくださった消費者の皆さんへ感謝の意を表すことができ、とても光栄です」

 −トレイシー コリー (Academy of Cheese ディレクター)

「この一年で人々のチーズの購入の仕方は大きく変化しました。ネットショッピングの発達でチーズメーカーから直接購入したり、地元のデリやファームショップ、チーズ専門店を積極的にサポートしたりする意識が芽生えたのは明らかです。この事実自体が、イギリス国内のスペシャリストチーズメーカーを支え、今後の将来に向けた良い方向づけにもなりました。ブリティッシュチーズ ウィークエンダーは、オンラインでのチーズイベントを楽しむことを通じて、この業界の底力の強さ、イギリス産チーズの素晴らしさを称賛しつつ、サステイナビリティー、チーズのテロワール、サイエンス、歴史など奥深い課題にも触れていきます」

− パトリック マックイガン(チーズ専門ライター、ブリティッシュチーズ ウィークエンダー共同主宰)

「大盛況に終わったブリティッシュチーズ ウィークエンダー2020に続き今年もスペシャリスト チーズメーカーズ アソシエイションがサポーターとしてこのイベントに参加することができ、とても光栄です。昨年のブリティッシュチーズ ウィークエンダーでは、実に数千人ものチーズファンがバーチャルの世界で、我々のチーズ工房、そしてファームを訪れました。馴染みのあるチーズだけでなく、新しいチーズ、珍しいチーズなどのテイスティングを通じ、素晴らしいイギリスのチーズに関する知見も深めてくださったことが分かります。この場を借りて、主催者の皆様に心から感謝の意を表したいと思います。イベントそのもの、さらには参加すること自体とても楽しみです」

−キャサリン ミード(SCA:スペシャリスト チーズメーカーズ アソシエイション チェア)

「前例のない、試練ともいえるこの12ヶ月を通じ、イギリスという国のチーズメーカーに対する想いは益々熱くなり、またそれが明らかにもなりました。チーズメーカーにとって、それは、今、まさに一番必要とされていることでしょう。文化遺産でもあるチーズの多くが、試練でもあったこれまでの12ヶ月を乗り越えたことには大きな安堵感を覚えます。今年のブリティッシュチーズ ウィークエンダーは、チーズメーカーの方々を称賛するだけでなく、個人経営の小売業者を称え、今後も継続してサポートしていく良いきっかけにもなるはずです。この一年間、営業を継続したビレッジストア、デリ、ファームショップは、地元コミュニティーにとって、必要不可欠な存在となり、脚光を浴びることさえありました。チーズメーカーとチーズを愛する人々の大切な繋ぎ役でもありました。今後も、消費者の皆さんそれぞれが、各自の地域でそれぞれに豊かなチーズ文化を探究し続けることを願っています」

−ジョン フェランド(ギルド オブ ファイン フード、マネジングディレクター)

The British Cheese Weekender : 2021年4月23日(金)〜 4月25日(日)

午後5時〜10時(イギリス時間)  詳細: www.britishcheeseweekender.com

写真出典:Opties

詳細お問い合わせ先:

Sam Brice 

Freshly Ground PR

+44 (0) 7961 635960  /  sam@freshlygroundpr.co.uk    

主催者 / 共催社

Patrick McGuigan (パトリック マックイガン)

The Philosophy of Cheese(The British Library 出版)著者
Online Cheese School チーズ講師 (https://www.patrickmcguigan.com)

Academy of Cheese (アカデミー オブ チーズ)

業界支援をうけ、2016年に創設されたチーズ専門知識を習得するための認証資格プログラム開発機関

Guild of Fine Food (ギルド オブ ファインフード)

1995年創設、アルチザンフード、ドリンク生産者、さらにはアルチザンフードとドリンクを販売する個人経営の小売業者を支援する組織。1,300超の会員数

SCA: Specialist Cheese Makers Association (スペシャリスト チーズメーカーズ アソシエイション)

チーズ生産者、小売業社、卸業者をはじめとする、アルチザンチーズ業界関係者で構成され、1989年に設立された連合組織。

Specialist Cheesemakers Association: specialistcheesemakers.co.uk

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Opies (https://www.opiesfoods.com

Peter’s Yard (https://www.petersyard.com)

Tracklements (https://www.tracklements.co.uk)

共催協力小売店

No2 Pound Street (https://www.2poundstreet.com)

The Cheese Geek (https://www.thecheesegeek.com)
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